Es gibt nicht ein Rezept oder einen Weg um große Weine zu machen, es sind viele, hunderte, von Details die den Unterschied machen. Gemeinsam mit unserem beratenden Önologen Carlo Ferrini entscheiden wir, wann und wie wir die verschiedenen Parzellen und Rebsorten zu unseren feinen Weinen blenden. Sobald die verschiedenen Weine abgefüllt sind, reifen sie in unserem klimatisierten Lager weiter in den Flaschen.
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