Beschreibung
Il Quartetto del Vento
- 2 Flaschen Bramaventu Bandarò 2022
- 2 Flaschen Bramaventu 2021 Brut Rosé
Bandarò 2022
Name: Bramaventu Bandarò, Rotwein, 0,75l.
Region: Perpignan/Banyuls-sur-Mer
Alkohol: 13,9%
Rebsorte: 100% Grenache Noir-Trauben auf 200 m Höhe. 80 Jahre alte Rebsorten, gepflanzt 1940
Profil: Verführerisch, rund, elegant
Boden: Lehmiger Kalkboden
Ausbau: Edelstahl
Säure: ca. 6,03g/L
pH-Wert: 3,49
Verkostungsnotiz: Kräftige rubinrote Farbe. Die Nase ist delikat, fruchtbetont mit Anklängen von Erdbeeren und Preiselbeeren, unterstrichen von Kräuternoten und Rosenwasser. Zarte Tanninstruktur, lebendige Säure, gleichzeitig rund und vollmundig mit einem langen salzigen Abgang.
Eignet sich zu: Es bietet sich ein schönes Spektrum zur Speisebegleitung. Rinderbraten oder ein luftgetrocknetes Steak aber auch intensiv schmeckendes Geflügel oder Kaninchen. Er kann aber auch Antipasti Misti begleiten, einen Carpaccio oder sogar einen etwas fettigeren Fisch wie Lachs.
Bramaventu 2021 Brut Rosé
Name: Bramaventu 2021 Brut Rosé, 0,75l.
Region: Perpignan/Banyuls-sur-Mer
Alkohol: 12,5%
Rebsorte: 100% Grenache Noir-Trauben auf 300 m Höhe, Nord-Nord-Ost-Ausrichtung.
Dosage: Brut Nature, 0 g/l
Methode: Méthode classique, nur erste Pressung
Profil: Lachsrosa Farbton. Der Beginn ist pur, sehr mineralisch und verführerisch parfümiert.
Wilde Beeren, Noten von Meeresfrüchten und eine salzige Zitrusnote. In der Mitte des Gaumens zeigt sich ein breites, langes Mousseux mit jodhaltigen Noten. Der Bramaventu ist frisch und kraftvoll, mit einem reinigenden, strahlend eleganten Abgang.
Boden: Schiefer, Quarzite
Servieren: Bei einer Temperatur von 8-9° C.
Eignet sich zu: Ideal als Aperitif, aber auch hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern und Fischgerichten
